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Re: che vino bevete ? ( se lo bevete)

il Dom Nov 15 2015, 19:35
Sempre ripassare le buone materie per impararle meglio pie pie pie

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bardolino chiaretto doc

il Ven Dic 11 2015, 22:12

bene eccoci giunti a venerdi' , la serata della degustazione del vino ,,, e si ,,,, oggi sono andato in una nota enoteca di vicenza ed ho perso un'oretta per scegliere una bottiglia di vino ,,,, la scelta è stata difficile trovarsi in tutto quel ben di dio mamma mia  sceglierne uno è difficile ,,, ma alla fine mi sono ritrovato con due bottiglie in mano una di amarone  e l'altra di bardolino chiaretto  ,,,,, certo è difficile rinunciare ad una bottiglia di amarone ,,, ma stranamente ho scelto il bardolino ,,,,, e devo dire che non mi sono pentito della scelta ... bene ora alcune informazioni tecniche
Il Chiaretto è la versione rosata del Bardolino. Viene ottenuto con le stesse uve. Il colore vè un rosa molto chiaro. Regala profumi di fiori, di agrumi, di piccoli frutti di bosco, di mela verde, di albicocca, di spezia dolce, di clorofilla. Perfetto come aperitivo, si abbina con gli antipasti, con i primi piatti, con il pesce sia di mare che di lago, con il sushi e con la pizza.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosa molto chiaro.
Profumi: delicati profumi agrumi (mandarino, kumquat, cedro), di piccoli frutti di bosco (lampone, ribes, fragolina), di albicocca e di fiori di campo, accompagnati da leggeri e rinfrescanti sentori di clorofilla e di mela acerba e da sottilissime venature speziate (cannella, vaniglia).
Gusto: al palato il Chiaretto mostra la sua freschezza agrumata a una spiccata sapidità, che lo rende adatto all’aperitivo, così come agli abbinamenti gastronomici.
Il Chiaretto è perfetto come aperitivo o pre-dinner. In tavola, accompagna idealmente gli antipasti: salumi, antipasti di pesce o di verdure).Si abbina perfettamente con i primi piatti di pasta (con condimenti di carne, di pesce o di verdure) e con i ravioli. Sta a meraviglia con la tipica cucina estiva all’italiana: ad esempio l’insalata caprese (mozzarella, pomodoro e basilico), il prosciutto e melone, l’insalata di riso, il carpaccio di carne.Un curioso abbinamento è quello con i piatti a base di tartufo nero estivo (scorzone). È eccellente con il pesce, sia di mare che di lago, sia cucinato (alla griglia, al forno, al sale, bollito) che crudo (carpaccio di pesce). Da provare con la paella, oppure con il sauté di vongole, o ancora con i crostacei (gamberoni alla griglia). Si adatta molto bene alla cucina orientale, anche speziata, ed è compagno ideale per il sushi.
http://www.ilbardolino.com/chiaretto/

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Re: che vino bevete ? ( se lo bevete)

il Sab Dic 12 2015, 00:26
Dev'essere buono... bravo Gladio pie

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Re: che vino bevete ? ( se lo bevete)

il Gio Dic 24 2015, 14:25
Bene ho il vino per domani mutley 4 bottiglie diverse direte? Si si quest'anno visto che che è a base di carne, ho preso dei vini abbastanza seri e nobili.....
ovviamente il prosecco docg e per il dolce ma ne ho anche un altro da litro e mezzo (magnum ) che non ho messo in foto ... che useremo sugli antipasti occhio e voi? Che vino avete preso per domani? paura

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Re: che vino bevete ? ( se lo bevete)

il Gio Dic 24 2015, 18:19
Niente vino per domani, solo birra mamma mia
Ora dopo aver bevuto qui il link per le ricette https://www.ilforumditutti.net/f37-le-vostre-ricette-segrete

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Re: che vino bevete ? ( se lo bevete)

il Gio Dic 24 2015, 20:29
Reputazione del messaggio: 100% (1 voti)
Sul vino pochi sono onnivori come il sottoscritto. Quando però voglio qualcosa di speciale allora Rossese e Pigato della mia terra di origine. Sono piuttosto cari, ma una bottiglia nelle occasioni giuste fa scoprire degli aromi che non si trovano in nessun altro vino. I buoni vini hanno il potere di trasmetterti gli odori che assorbono dalla terra in cui crescono, dall'aria in cui vivono e dal sole che li esalta.

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Re: che vino bevete ? ( se lo bevete)

il Ven Dic 25 2015, 16:36
@ettore.mascellani ha scritto:Sul vino pochi sono onnivori come il sottoscritto. Quando però voglio qualcosa di speciale allora Rossese e Pigato della mia terra di origine. Sono piuttosto cari, ma una bottiglia nelle occasioni giuste fa scoprire degli aromi che non si trovano in nessun altro vino. I buoni vini hanno il potere di trasmetterti gli odori che assorbono dalla terra in cui crescono, dall'aria in cui vivono e dal sole che li esalta.
Parole sante Ettore ogni vino rassepresenta la terra dove è cresciuto e vissuto regalando tutti gli odori e sapori di quella terra .... quindi non tracannate il vino senza onorare i profumi. ... sarebbe un reato grave occhio

Sulla grappa invece cambia un pochino la cosa io intanto  sto valutando  questa che è una qualità premiata fatta di vinaccia veneta , doppia rettificata 45 gradi penso che la valutazione duri fino a stasera mamma mia  

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Re: che vino bevete ? ( se lo bevete)

il Gio Gen 07 2016, 10:51
Ieri sera mi hanno invitato a cena per degustare due ottimi vini ..... ma siccome abbiamo aperto solo una delle due bottiglie, mi toccherà invitarmi di nuovo a cena per aprire l'altra mamma mia  comunque ci siamo bevuto una bottiglia superlativa di chianti docg. ... veramente buona credetemi sulla parola mutley mutley

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Re: che vino bevete ? ( se lo bevete)

il Sab Giu 03 2017, 08:33
Io pasteggio con il Lambrusco amabile di Modena. pinguino
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Re: che vino bevete ? ( se lo bevete)

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