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Pane integrale con mandorle:

il Dom Ago 23 2015, 19:23




Pane integrale con mandorle:
280 ml di acqua
1 pizzico di sale
2 cucchiaini colmi di zucchero di canna grezzo
3 cucchiai di olio estravergine di oliva
500 grammi di farina integrale
un pugno di mandorle (si trovano anche in sacchetti di plastica già sgusciate)
20 grammi (va bene anche un cubetto da 25 grammi) di lievito di birra fresco, in alternativa 1 bustina di lievito per pane
Ps: l'ordine è quello per chi usa la macchina per il pane: programma per pane integrale e quando la macchina ha finito mettere il pane
sopra una griglia fino a quando si sono raffreddati.

Per chi lo fa con il forno: impastare gli ingredienti velocemente mettendo però il sale per ultimo (altrimenti non lievita bene),
fare una palla e fare lievitare per circa 1 ora in una pirofila coperta,
fare i panetti (normalmente 8 o 10 e poggiarli su una teglia da forno dove prima abbiamo messo della carta da forno,
coprire con un panno pulito e far lievitare per un'altra mezz'ora circa,
togliere il panno e infornare preriscaldato a 180°C non ventilato (sopra e sotto) per circa 20-25 minuti a seconda del tipo di forno.
Quando i panetti sono leggermente dorati fare la prova dello stecchino (se esce asciutto son cotti),
sfornare e poggiare i panetti sopra una griglia fino a che si raffreddano.

e .... Buon appettito  pane  occhio

Che faccio, ci metto il copyright, visto che la ricetta non l'ho copiata ma è frutto dellamia ingegnosa passione culinaria? toc
Ma nooo, potere copiarmela liberamente e fare il pane tranquillamente, a me è venuto buonissimo, croccante fuori e morbido dentro (fatto con la macchina)
ba saluto

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Re: Pane integrale con mandorle:

il Dom Ago 23 2015, 20:56
Deve essere buonissimo Severino lo proverò a fare

 appena possibile   grazie della ricetta  dito

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Re: Pane integrale con mandorle:

il Mar Ago 25 2015, 10:30
Fatta vedere a mia moglie,mi ha assicurato che proverà a farlo dito
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Re: Pane integrale con mandorle:

il Mar Ago 25 2015, 14:29
@lorenzo 78 ha scritto:Fatta vedere a mia moglie,mi ha assicurato che proverà a farlo dito
Beato te, la mia invece lo mangia, pane e passione mutley mutley mutley

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Re: Pane integrale con mandorle:

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